मुंबई : आखाती देशांमध्ये भडकलेल्या युद्धाच्या वणव्याचे चटके आता महाराष्ट्राच्या, विशेषतः मुंबईच्या अर्थव्यवस्थेला बसू लागले आहेत. इराण आणि इस्रायलमधील संघर्षामुळे जागतिक इंधन पुरवठा साखळी विस्कळीत झाली असून, त्याचे गंभीर पडसाद व्यावसायिक गॅस सिलिंडरच्या उपलब्धतेवर उमटले आहेत. मुंबईतील गॅस पुरवठा अनिश्चित आणि खंडित झाल्यामुळे महानगरातील हॉटेल व्यवसाय सध्या अत्यंत कठीण टप्प्यातून जात आहे. या संकटाचा सर्वाधिक परिणाम ग्राहकांच्या पसंतीस उतरलेल्या ऑनलाइन खाद्यसेवांवर झाला असून, अनेक प्रसिद्ध हॉटेल चालकांनी ‘स्विगी’ आणि ‘झोमॅटो’ यांसारख्या प्लॅटफॉर्मवरून येणाऱ्या ऑर्डर स्वीकारणे तात्पुरते थांबवले आहे.
हॉटेल व्यावसायिकांच्या मते, गॅसचा साठा मर्यादित असल्यामुळे प्राधान्यक्रमाने केवळ ‘डाइन-इन’ म्हणजेच हॉटेलमध्ये येणाऱ्या प्रत्यक्ष ग्राहकांनाच सेवा देणे शक्य होत आहे. गॅसचा पुरवठा नेमका कधी आणि किती प्रमाणात होईल, याची शाश्वती नसल्यामुळे ऑनलाइन ऑर्डरची मोठी मागणी पूर्ण करणे अशक्य झाले आहे. ऑर्डर स्वीकारून ती वेळेत पूर्ण न करता आल्यास व्यवसायाच्या प्रतिमेवर परिणाम होतो, हे टाळण्यासाठी व्यावसायिक खबरदारी म्हणून हा कटू निर्णय घेण्यात आला आहे. यामुळे घरबसल्या खाद्यपदार्थांचा आस्वाद घेणाऱ्या मुंबईकरांची मोठी गैरसोय होत आहे. आर्थिक संकटाचे गडद सावट केवळ हॉटेल मालकच नव्हे, तर या व्यवसायावर अवलंबून असलेल्या हजारो कर्मचाऱ्यांच्या रोजीरोटीवर आता टांगती तलवार आली आहे. व्यावसायिक गॅस सिलिंडरच्या किमतीत झालेली वाढ आणि अपुऱ्या पुरवठ्यामुळे दैनंदिन नफ्याचे गणित पूर्णतः विस्कळीत झाले आहे. हॉटेलमध्ये काम करणारे कामगार, शेफ आणि प्रामुख्याने ऑनलाइन डिलिव्हरी देणारे तरुण यांच्या उत्पन्नावर याचा थेट परिणाम होत आहे. व्यवसायातील ही मंदी अशीच कायम राहिल्यास अनेक छोट्या उपहारगृहांना टाळे ठोकण्याची वेळ येईल, अशी भीती व्यक्त केली जात आहे. मुंबई ही कधीही न झोपणारी नगरी म्हणून ओळखली जाते, जिथे हॉटेल व्यवसाय हा रात्री उशिरापर्यंत गजबजलेला असतो. मात्र, इंधनाच्या टंचाईमुळे या गजबजाटावर मर्यादा आल्या आहेत.
