ठाणे : ठाणे आणि परिसरात वाढत्या उष्णतेचा परिणाम आता अंड्यांच्या किमतींवरही स्पष्टपणे दिसून येत आहे. गेल्या आठवडाभरात अंड्यांच्या दरात दोन टप्प्यांत प्रत्येकी दहा रुपयांची वाढ झाल्याने अंड्यांनी अखेर शंभरी गाठली आहे. काही दिवसांपूर्वीपर्यंत ८० रुपये डझन दराने विकली जाणारी अंडी प्रथम ९० रुपये डझन झाली आणि रविवारपासून ती थेट १०० रुपये डझन दराने विकली जात आहेत. या अचानक झालेल्या दरवाढीमुळे सर्वसामान्य ग्राहकांच्या खिशावर अतिरिक्त आर्थिक ताण पडू लागला आहे. अंडी हा तुलनेने स्वस्त, पौष्टिक आणि दर्जेदार प्रथिनांचा स्रोत मानला जातो. त्यामध्ये प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुबलक प्रमाणात असल्याने आरोग्यतज्ज्ञांकडून तसेच शासनाकडूनही नियमित अंड्यांचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो. विविध जनजागृती मोहिमांमधून अंड्यांच्या पौष्टिकतेबाबत माहिती दिली जाते. मात्र, वाढत्या महागाईच्या काळात आता अंड्यांच्या दरात झालेल्या वाढीमुळे ग्राहकांची चिंता वाढली आहे. अवघ्या काही दिवसांत डझनामागे वीस रुपयांची वाढ झाल्याने अनेक कुटुंबांच्या मासिक अन्नखर्चावर त्याचा परिणाम होण्याची शक्यता आहे. अंड्यांचे वाढते दर पाहता स्वस्त प्रथिनांचा स्रोत म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या या खाद्यपदार्थाचे महत्त्व कायम असले तरी त्यासाठी आता अधिक पैसे मोजावे लागत आहेत.
सध्याच्या दरानुसार एका अंड्याची किंमत सुमारे ८.३३ रुपये इतकी झाली असून, यापूर्वी ती ७.५० रुपये होती. म्हणजेच प्रत्येक अंड्यामागे जवळपास ८३ पैशांची वाढ झाली आहे. विशेषतः लहान मुले, गर्भवती महिला, खेळाडू, व्यायामप्रेमी आणि आरोग्यदायी आहार घेणाऱ्या नागरिकांसाठी अंडी हा दैनंदिन आहाराचा महत्त्वाचा भाग मानला जातो. त्यामुळे या वर्गाला दरवाढीचा सर्वाधिक फटका बसत आहे. पोल्ट्री व्यावसायिकांच्या मते, अंड्यांच्या दरवाढीमागे वाहतूक खर्च किंवा इंधन दरवाढ हे एकमेव कारण नसून यंदाच्या तीव्र उष्णतेचा त्यावर मोठा परिणाम झाला आहे. वाढलेल्या तापमानामुळे कोंबड्यांचे खाद्य सेवन कमी झाले असून त्या अधिक प्रमाणात पाणी पित आहेत. परिणामी त्यांच्या अंडी उत्पादन क्षमतेवर परिणाम झाला आहे आणि उत्पादनात लक्षणीय घट झाली आहे. उत्पादन कमी झाल्याने बाजारात अंड्यांची आवक घटली आहे. दुसरीकडे ग्राहकांकडून अंड्यांची मागणी मात्र कायम असल्याने पुरवठा आणि मागणी यांच्यातील तफावत वाढली आहे. याच परिस्थितीचा परिणाम म्हणून अंड्यांच्या किमतींमध्ये सातत्याने वाढ होत आहे. पोल्ट्री क्षेत्रातील तज्ज्ञांच्या मते, हवामानातील बदल आणि उत्पादनातील घट कायम राहिल्यास आगामी काळात अंड्यांच्या दरात आणखी चढ-उतार होण्याची शक्यता नाकारता येत नाही. सध्या मात्र अंड्यांनी शंभरी गाठल्याने ग्राहकांना अधिक खर्चाचा सामना करावा लागत आहे.
