मुंबई : मुंबईकरांच्या दैनंदिन जीवनाचा अविभाज्य भाग बनलेला इडली-वडा हा लोकप्रिय नाश्ता आता अन्न व औषध प्रशासनाच्या विशेष तपासणी मोहिमेच्या केंद्रस्थानी आला आहे. शहरातील विविध भागांमध्ये इडली आणि वडा तयार करणाऱ्या काही केंद्रांमध्ये स्वच्छता आणि अन्नसुरक्षा नियमांचे उल्लंघन होत असल्याची बाब समोर आल्यानंतर प्रशासनाने कठोर भूमिका घेतली आहे. या पार्श्वभूमीवर नागरिकांच्या आरोग्याशी संबंधित गंभीर प्रश्न उपस्थित होत असून अन्न व औषध प्रशासनाने व्यापक तपासणी मोहीम सुरू केली आहे.
अन्न व औषध प्रशासनाचे आयुक्त तुकाराम मुंढे यांनी दिलेल्या माहितीनुसार, मुंबईतील काही दाट लोकवस्तीच्या भागांमध्ये इडली आणि वडा तयार करण्याचे काम घरगुती पातळीवर किंवा लहान केंद्रांमधून मोठ्या प्रमाणावर केले जात आहे. मात्र या ठिकाणी स्वच्छतेचे निकष, शुद्ध पाण्याचा वापर, अन्न साठवणुकीची पद्धत आणि इतर आवश्यक अन्नसुरक्षा नियमांचे पालन होत नसल्याचे प्राथमिक तपासणीत आढळून आले आहे. अशा परिस्थितीत तयार होणारे खाद्यपदार्थ नागरिकांच्या आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकतात, अशी चिंता प्रशासनाने व्यक्त केली आहे. या पार्श्वभूमीवर अन्न व औषध प्रशासनाने विशेष तपासणी मोहीम सुरू केली आहे. या मोहिमेअंतर्गत अधिकारी प्रत्यक्ष उत्पादन केंद्रांना भेट देऊन खाद्यपदार्थ तयार करण्याची प्रक्रिया, वापरण्यात येणारे पाणी, स्वच्छतेची व्यवस्था, साठवणूक पद्धती आणि आवश्यक परवान्यांची पडताळणी करत आहेत. तपासणीदरम्यान काही ठिकाणी अधिकृत नोंदणी नसल्याचेही निदर्शनास आले आहे. तसेच अनेक केंद्रांमध्ये अन्नसुरक्षा मानकांचे पालन होत नसल्याची शक्यता व्यक्त करण्यात आली आहे. प्रशासनाने स्पष्ट केले आहे की, अन्नसुरक्षा नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्या आणि अस्वच्छ वातावरणात खाद्यपदार्थ तयार करणाऱ्या केंद्रांवर कठोर कारवाई करण्यात येणार आहे. आवश्यक परवाने नसलेल्या किंवा नियमांकडे दुर्लक्ष करणाऱ्या आस्थापनांना सील करण्याची कारवाईही केली जाऊ शकते. नागरिकांच्या आरोग्याशी कोणतीही तडजोड सहन केली जाणार नाही, असा स्पष्ट इशारा प्रशासनाने दिला आहे. अन्न व औषध प्रशासनाने रस्त्यावरील खाद्यपदार्थ विक्रेत्यांना अन्नसुरक्षा विभागाकडे आवश्यक नोंदणी करणे, स्वच्छतेचे नियम पाळणे आणि दर्जेदार खाद्यपदार्थ विक्रीसाठी आवश्यक असलेल्या सर्व अटींचे पालन करणे बंधनकारक असल्याचे सांगितले आहे. नागरिकांनीही खाद्यपदार्थ खरेदी करताना स्वच्छता आणि गुणवत्तेची खात्री करून घ्यावी, असे आवाहन करण्यात आले आहे. मुंबईकरांच्या आवडत्या नाश्त्याची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता कायम राखण्यासाठी ही मोहीम पुढील काळात अधिक तीव्र करण्यात येणार असल्याचे प्रशासनाने स्पष्ट केले आहे.
